Trong 03 ngày, từ ngày 30/10 đến 01/11/2024, Liên minh Hợp tác xã tỉnh Quảng Ngãi đã tổ chức Lớp tập huấn “Nâng cao năng lực vận hành thương mại điện tử trên nền tảng số và các kênh trực tuyến” cho các HTX thuộc vùng đồng bào DTTS&MN trên địa bàn tỉnh. Đây là hoạt động thuộc nội dung của Chương trình MTQG phát triển kinh tế – xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.

Tham gia lớp tập huấn có gần 25 học viên là giám đốc và thành viên phụ trách kinh doanh, thương mại của 18 HTX thuộc vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi trên địa bàn tỉnh. Tại lớp tập huấn, các học viên được ông Trịnh Anh Tuấn, Giảng viên của Viện Khoa học Công nghệ và Môi trường – Liên minh HTX Việt Nam giới thiệu mục đích, vai trò của thương mại điện tử trong giai đoạn hiện nay, khả năng tiếp cận công nghệ thông tin và chuyển đổi số của các đối tượng thuộc vùng đồng bào DTTS&MN. Đồng thời phổ biến kiến thức ứng dụng công nghệ thông tin và chuyển đổi số vào hoạt động sản xuất kinh doanh và một số kỹ năng về thương mại điện tử, bán hàng online, quản trị gian hàng thương mại điện tử và kinh doanh trên Internet, vai trò, tầm quan trọng của xây dựng nhãn hiệu, thiết kế mẫu mã bao bì, mã truy xuất nguồn gốc sản phẩm; các quy định trên mẫu mã bao bì sản phẩm…

Cũng tại lớp tập huấn, các học viên cũng được tìm hiểu về kỹ năng bán hàng trực tuyến; cách thu hút khách và chốt đơn hàng; thực hành livestream bán hàng theo nhóm.

Lớp tập huấn nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng ứng dụng công nghệ số trong xây dựng thương hiệu và thương mại hóa sản phẩm cho các HTX vùng đồng bào dân tộc thiểu số. Qua đó, các HTX tiếp cận được nhiều khách hàng, đối tác để hoạt động hiệu quả, thích ứng với thị trường và phát triển bền vững.

Tú Oanh – Phòng Chính sách và Hỗ trợ

Liên minh HTX tỉnh Quảng Ngãi

Tiêu thụ, xuất khẩu nông sản đang có nhiều tín hiệu tích cực nhưng thực tế các doanh nghiệp, HTX vẫn phải đối diện với bài toán về đảm bảo nguyên liệu để sản xuất kinh doanh.

Ông Nguyễn Văn Quân, Giám đốc HTX thương mại – dịch vụ, sản xuất nghệ Đại Hưng (Hưng Yên), cho biết HTX thường xuyên đối mặt với tình trạng thiếu nguyên liệu để chế biến.

“Đau đầu” với bài toán “đầu vào”

Ngay như với sản phẩm dầu ăn chế biến từ hạt lạc, hiện địa phương đứng trước thách thức đô thị hóa, người dân còn ít đất sản xuất nên các vùng trồng lạc cũng rất hạn chế. Nhiều gia đình chỉ trồng xen canh, cung cấp sản lượng thấp khiến máy móc của HTX không thể hoạt động hết công suất. HTX cũng phải nhập nguyên liệu từ các địa phương khác làm gia tăng chi phí, khó bảo đảm chất lượng.

Bà Đinh Thị Hải Yến, Giám đốc Công ty thực phẩm sạch Từ Tâm (Hà Nội) chia sẻ dù liên kết với một số HTX cá sạch ở huyện Ứng Hòa để thực hiện chế biến, phát triển chuỗi cá kho nhưng doanh nghiệp vẫn đứng trước nguy cơ thiếu nguyên liệu sản xuất.

Thực tế, nguồn cung các loại cá trên thị trường rất lớn nhưng có đảm bảo chất lượng đầu vào hay không là cả vấn đề. Vì thực tế hiện nay, hầu hết các vùng nuôi cá trên địa bàn thành phố Hà Nội đều nhập từ Hải Dương. Và ngay khi ở trại giống Hải Dương, cá đã được “tắm” chất Xanh Methylen nhằm hạn chế bệnh ngoài da. Điều này gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc đảm bảo sản phẩm an toàn 100% khi đến tay người tiêu dùng.

Trong khi đó, bà Lê Thị Thanh Thủy, Giám đốc Công ty cổ phần sản xuất và thương mại Eherbal nêu thực trạng nguồn dược liệu đạt chuẩn đầu vào để doanh nghiệp chế biến vẫn còn thiếu. Nhiều loại rau như diếp cá, tía tô… nhiều lúc rơi vào tình trạng “cháy hàng”, không có để thu mua.

Có thể thấy, nhu cầu thị trường về các sản phẩm hàng hóa chế biến là không nhỏ nhưng các HTX, doanh nghiệp hiện nay lại chưa thể phát huy được hết năng lực của mình.

Và một trong những nút thắt lớn hiện nay chính là chất lượng nguồn nguyên liệu cho các HTX, doanh nghiệp chế biến. Bởi Việt Nam có lợi thế phát triển nhiều loại nông sản, quy mô sản xuất cũng không hề nhỏ nhưng để đáp ứng các quy định thị trường thì nguyên liệu đầu vào phải được kiểm soát chất lượng, vệ sinh an toàn của vùng nguyên liệu.

Bà Lê Thị Thanh Thủy cho rằng, một trong những cách chế biến phổ biến ở Việt Nam hiện nay là sấy nông sản, trong đó sấy chân không giữ đến 90% chất dinh dưỡng của nguyên liệu. Điều này đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng là đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng tối đa, đáp ứng được nguyên tắc đưa nông sản từ trang trại đến bàn ăn.

Còn với sấy thăng hoa, nguyên tắc đặt ra là phải giữ được chất lượng, màu sắc của nguyên liệu đầu vào. Nguyên liệu đầu vào như thế nào thì sau quá trình sấy thăng hoa sẽ cho sản phẩm đầu ra với màu sắc chất dinh dưỡng như vậy. Do đó, nếu nguyên liệu không đảm bảo chất lượng, thì rất khó sơ chế, chế biến được sản phẩm đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, cảm quan…

Tăng liên kết doanh nghiệp – HTX

Theo các chuyên gia, rõ ràng vấn đề đảm bảo nông sản là nguyên liệu đầu vào phục vụ cho chế biến đang gặp lực cản. Trong đó, một trong những lực cản rõ nhất là các đơn vị chế biến chưa liên kết được với các HTX, nông dân để cùng phát triển vùng nguyên liệu đạt chuẩn.

Ông Nguyễn Sang, Giám đốc chuỗi cửa hàng Vua Đặc Sản cho biết, doanh nghiệp đầu tư công nghệ và liên kết với nông dân, HTX luôn mong muốn có thể thu mua toàn bộ diện tích đã ký kết nếu đảm bảo quy trình, tiêu chuẩn. Vì nếu liên kết đầu tư vùng nguyên liệu nhưng người dân, HTX không đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào thì vừa khó cho doanh nghiệp, vừa khó cho HTX.

Bên cạnh đó, đầu tư vùng nguyên liệu ra rồi thì vấn đề đầu ra như thế nào, kết nối giữa HTX và doanh nghiệp ra sao cũng quan trọng. Bởi các tiêu chí về an toàn trong quá trình sản xuất vùng nguyên liệu của Việt Nam tuy đã có nhưng liệu đã đáp ứng được các yêu cầu của các đối tác nước ngoài chưa? Điển hình như Nhật Bản chưa chấp nhận những sản phẩm được chứng nhận hữu cơ theo quy trình của Việt Nam.

Rõ ràng, muốn phát triển bền vững từ sản xuất đến chế biến, tiêu thụ thì điều quan trọng hiện nay là phải nâng chất lượng, đầu tư cho vùng nguyên liệu. Ông Ngô Sỹ Đạt, Viện trưởng Viện Nghiên cứu thị trường và Thể chế nông nghiệp cho rằng, vấn đề nông dân, HTX cần làm theo yêu cầu, tiêu chuẩn của doanh nghiệp là điều cần thiết.

Nhưng đối với người dân, HTX hiện nay, doanh nghiệp liên kết nếu chỉ bỏ tiền đầu tư và thu mua nông sản với giá cao hơn so với đơn vị khác thì chưa chắc đã thuyết phục được họ. Bởi ngoài giá thu mua nông sản cao, người dân, HTX còn cần nhiều điều khác nữa mới có thể hình thành được mối liên kết bền chặt, như vấn đề hỗ trợ kỹ thuật, hỗ trợ thông tin thị trường, kết nối với cơ quan quản lý…

Đại diện Sở NN&PTNT tỉnh Đắk Nông cho biết, Tây Nguyên phát triển khá mạnh nhiều loại nông sản nhưng nếu việc kết nối giao thông được đẩy nhanh và mạnh hơn nữa thì sẽ giải quyết phần nào được bài toán thiếu nguyên liệu cho sơ chế, chế biến.

Bên cạnh đó, Tây Nguyên ngoài phát triển cây công nghiệp còn phát triển các loại cây ăn quả nên cần nguồn phân bón đảm bảo chất lượng rất lớn để phục vụ sản xuất. Và Tây Nguyên cũng là vùng phát triển chăn nuôi, do đó cần có chính sách mạnh hơn để hỗ trợ người dân, HTX tận dụng được nguồn phế phụ phẩm, chất thải trong trồng trọt, chăn nuôi để đầu tư trở lại cho vùng nguyên liệu một cách hiệu quả.

Theo Huyền Trang – Vnbusiness.vn

Khách du lịch được đánh giá là thị trường tiêu thụ nông sản, hàng hóa rộng mở cho nông dân, HTX. Nhưng theo nhận định của cả HTX và cơ sở lưu trú, vướng mắc thách thức trong hợp tác tiêu thụ nông sản bằng hình thức này vẫn còn, nên hai bên vẫn chưa thực sự tiệm cận được với nhau.

Thống kê của Bộ NN&PTNT cho thấy, sản lượng nông sản hàng năm tạo áp lực không nhỏ khi vào cao điểm thu hoạch với trên 42 triệu tấn lúa, gần 19 triệu tấn rau màu, trên 12 triệu tấn trái cây chủ lực, sản lượng thịt các loại trên 7 triệu tấn, thủy sản trên 9 triệu tấn.

Nhu cầu ngày càng lớn

Tuy nhiên, điều này phần nào được tháo gỡ khi lượng khách quốc tế đến Việt Nam khá lớn và gia tăng hàng năm.

Theo thống kê của ngành du lịch, năm 2023, Việt Nam đón 12,6 triệu lượt khách quốc tế, cao gấp 3,4 lần năm 2022. Mục tiêu đến hết năm 2025, Việt Nam sẽ đón 25-28 triệu lượt khách quốc tế. Đây được coi là nguồn khách hàng lý tưởng cho ngành nông nghiệp, thực phẩm.

Số liệu của Tổng cục Du lịch cho thấy, cả nước có khoảng 33.330 cơ sở lưu trú du lịch, trong đó có 215 khách sạn 5 sao, 334 khách sạn 4 sao.

Nhu cầu về nông sản, thực phẩm của các cơ sở lưu trú để phục vụ khách du lịch là không hề nhỏ. Đối với các loại rau có củ và quả, trung bình mỗi cơ sở lưu trú cần khoảng 60-70 tấn/tháng/loại. Đối với rau ăn lá, trung bình mỗi cơ sở lưu trú cần khoảng 20-30 tấn/tháng/loại, trái cây dao động từ 80- 280 tấn/tháng, tùy loại…

Như vậy có thể thấy, nhu cầu về nông sản, thực phẩm của các cơ sở lưu trú là không hề nhỏ. Và nếu tận dụng được kênh tiêu thụ này, bài toán thị trường cho nông sản cũng bớt khó giải hơn. Đó là chưa kể lượng hàng hóa phục vụ cho khách du lịch khám phá tại các điểm du lịch, cửa hàng, chợ…

Bà Đoàn Thị Trang, Trang trại Du lịch canh nông Hoa Thắng Thịnh (Lâm Đồng), cho biết chỉ tính riêng nguồn khách trải nghiệm du lịch cũng giúp đơn vị này bán được khoảng 150 kg dâu tây/ngày trong tổng số khoảng 300-400 kg thu hái.

Ông Nguyễn Văn Hiển, Giám đốc HTX dịch vụ và nông nghiệp Hợp Đức (hải Dương) chia sẻ, một số địa phương có nguồn khách du lịch lớn như Hà Nội, Quảng Ninh… sẽ là thị trường tiêu thụ nông sản, đặc sản lý tưởng, đáp ứng được cả vấn đề phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu tại chỗ.

Thị trường rộng mở là vậy nhưng theo các chuyên gia, hiện nay, giữa các cơ sở lưu trú và các HTX, chủ trang trại dường như vẫn chưa có mối liên kết chặt chẽ với nhau và chưa tận dụng được tiềm năng.

Ông Rocky Thach Nguyen, CEO Smart Link Logistics, cho biết đoàn khách do tỷ phú Ấn Độ tài trợ cho 4.500 nhân viên đến du lịch Việt Nam mở ra cơ hội giao thương hàng hóa, tiêu thụ, quảng bá nông sản, món ăn Việt Nam. Nhưng các khách sạn, nhà hàng Việt Nam thời điểm đó chủ yếu vẫn phải nhập khẩu nguyên liệu từ Ấn Độ và có sự hỗ trợ từ đầu bếp Ấn Độ. Chỉ một số món tráng miệng là sản phẩm của Việt Nam được giới thiệu cho đoàn khách này.

Nguyên nhân là do dòng thực phẩm, ẩm thực phục vụ cho người ăn chay, người theo đạo Hồi như thực phẩm Halal chưa thực sự phát triển ở Việt Nam và chưa tạo ra sự yên tâm cho khách du lịch quốc tế.

Anh Lê Văn Tám, Giám đốc HTX nông nghiệp Sông Hồng (Hà Nội), cũng cho biết sản phẩm ống hút bằng rau củ của HTX đã tiếp cận được một số nhà hàng, khách sạn nhưng lượng cung cấp vẫn còn khiêm tốn.

Tìm cách thu hẹp khoảng cách 

Theo các chuyên gia, các nhà hàng, đặc biệt là các khách sạn có nhu cầu về nông sản hàng hóa không nhỏ để phục vụ khách du lịch. Nhưng đi kèm với đó, tiêu chuẩn về chất lượng hàng hóa cũng rất cao, theo quy trình để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhất là đối với những nhà hàng, khách sạn 4-5 sao, quy trình quản lý nông sản, thực phẩm thường tuân theo HACCP, đảm bảo nghiêm ngặt các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với nguyên liệu đầu vào và truy xuất nguồn gốc. Hoạt động kiểm tra vệ sinh cũng được thực hiện định kỳ.

Chính vì vậy, các nhà hàng, khách sạn thường ưu tiên nhập hàng từ các doanh nghiệp phân phối nông sản có uy tín trên thị trường. Ông Rocky Thach Nguyen cho biết đặc điểm của các đơn vị phân phối này là ngoài tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm còn có khả năng thu mua, cung ứng nông sản với số lượng lớn, lên đến hàng nghìn tấn mỗi ngày.

Do vậy, nếu các đơn vị sản xuất kinh doanh nhỏ muốn thâm nhập được vào hệ thống các cơ sở lưu trú cần chú ý đến vấn đề chất lượng, khả năng cung ứng số lượng lớn. Nếu không, các cơ sở lưu trú sẵn sàng nhập hàng từ các địa phương khác hoặc nhập khẩu từ nước ngoài.

Ông Nguyễn Trung Thành, đại diện một nhà hàng trên địa bàn thành phố Hà Nội chia sẻ, đơn vị của ông ngoài nhập nông sản, thực phẩm từ doanh nghiệp phân phối vẫn muốn có thêm nguồn khác từ các HTX hay những hộ kinh doanh lớn để đa dạng nguồn thực phẩm, phục vụ đa dạng các khách hàng, nhất là vào những dịp lễ, cuối tuần.

Tuy nhiên, việc tìm kiếm các HTX, hộ kinh doanh lớn với nhà hàng này không hề dễ dàng bởi hầu như chưa có HTX, hộ kinh doanh nào chủ động đem hàng hóa, thực phẩm đến làm việc, giới thiệu. Do đó, ông Nguyễn Trung Thành cho rằng cần sự chủ động của các đơn vị này hơn nữa trong khâu tiếp thị sản phẩm.

Chị Coor Thị Nghệ, Giám đốc HTX Nông nghiệp Sinh thái rừng xanh Rau Sạch (Quảng Nam), cho biết HTX có đủ khả năng để cung ứng một số loại rau thơm, rau rừng cho cơ sở du lịch trên địa bàn, nhưng HTX cũng phải chủ động để tìm thêm những loại rau đặc sản của địa phương nhằm mở rộng danh sách sản phẩm. Điều này tạo thuận lợi trong thương thảo và giúp HTX duy trì hợp đồng trong trường hợp một số loại rau hết mùa.

Theo Huyền Trang – Vnbusiness.vn

Việt Nam, với vị trí địa lý ưu đãi và điều kiện khí hậu thuận lợi, là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu chè và cà phê. Hai loại nông sản này không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn tạo ra thương hiệu cho đất nước trên trường quốc tế. Tuy nhiên, để duy trì và phát triển ngành hàng này bền vững, các doanh nghiệp sản xuất cần phải nâng cao chất lượng sản phẩm của mình. Trong bối cảnh đó, việc kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm, đặc biệt tại Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam (INOSTE), ngày càng trở nên quan trọng hơn. Bài viết này sẽ giúp đọc giả có cái nhìn rõ nét hơn về quy trình phương pháp kiểm nghiệm chất lượng chè và cà phê tại INOSTE, cũng như những lợi ích mà doanh nghiệp có thể thu được từ dịch vụ kiểm nghiệm này.

Viện Khoa học Công nghệ và Môi trường (INOSTE): Trung tâm Kiểm Nghiệm Uy Tín & Chuyên Nghiệp

INOSTE không chỉ là một viện nghiên cứu mà còn là một trung tâm kiểm nghiệm hàng đầu tại Việt Nam. Được thành lập với sứ mệnh thúc đẩy sự phát triển khoa học công nghệ phục vụ cho nền kinh tế – xã hội, INOSTE đã khẳng định được uy tín của mình qua nhiều lĩnh vực nghiên cứu, trong đó có kiểm nghiệm chè và cà phê.

Tầm Quan Trọng Của Kiểm Nghiệm Chất Lượng

Kiểm nghiệm chất lượng là quá trình đánh giá, phân tích và xác định mức độ đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng của sản phẩm. Đặc biệt đối với chè và cà phê, việc kiểm nghiệm không chỉ đơn thuần là xác nhận hàm lượng các thành phần mà còn phản ánh chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Chìa khóa để giữ vững vị thế cạnh tranh trong ngành nông sản chính là nâng cao chất lượng sản phẩm. Nhờ vào tổ chức kiểm nghiệm uy tín như INOSTE, các doanh nghiệp có thể yên tâm rằng sản phẩm của họ đã trải qua một quy trình đánh giá nghiêm ngặt, từ đó củng cố niềm tin từ phía khách hàng.

Đội Ngũ Chuyên Gia Tại Viện

Với đội ngũ cán bộ khoa học và kỹ thuật có trình độ cao, INOSTE có khả năng thực hiện các phương pháp kiểm nghiệm hiện đại nhất. Những chuyên gia này không chỉ am hiểu sâu về lĩnh vực nông sản mà còn thường xuyên cập nhật các tiêu chuẩn quốc tế mới nhất, đảm bảo kết quả kiểm nghiệm luôn đạt yêu cầu cao.

Mỗi sản phẩm chè và cà phê đều có những đặc điểm riêng, đòi hỏi đội ngũ kiểm nghiệm cần phải thấu hiểu để đưa ra những đánh giá chính xác nhất. Điều này không chỉ giúp phát hiện kịp thời các vấn đề tồn tại mà còn định hình hướng đi cho doanh nghiệp trong quá trình phát triển sản phẩm.

Các Chỉ Tiêu Kiểm Nghiệm Chè Và Cà Phê Tại INOSE

Quy trình kiểm nghiệm chè và cà phê tại INOSTE được thực hiện theo các tiêu chuẩn quốc tế, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chủ yếu bao gồm:

Kiểm Nghiệm Về Hóa Học

Hàm lượng nước: Xác định hàm lượng nước có trong sản phẩm, giúp phát hiện các vấn đề như ẩm mốc hay hư hỏng.

Hàm lượng nước là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong kiểm nghiệm chất lượng chè và cà phê. Nếu hàm lượng nước quá cao, sản phẩm dễ bị ẩm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Do đó, việc đo lường hàm lượng nước không chỉ đơn thuần là một bước kiểm tra mà còn là một biện pháp phòng ngừa hữu hiệu.

Hàm lượng cafein: Kiểm tra hàm lượng cafein trong cà phê, đảm bảo phù hợp với yêu cầu của thị trường.

Cafein là một thành phần quyết định trong cà phê, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của sản phẩm. Tuy nhiên, quá nhiều cafein có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe cho người tiêu dùng. Chính vì vậy, việc kiểm nghiệm hàm lượng cafein là vô cùng cần thiết để đảm bảo sản phẩm cà phê không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Hàm lượng đường khử: Xác định hàm lượng đường khử có trong cà phê và chè, ảnh hưởng đến vị ngọt của sản phẩm.

Đường khử là một thành phần quan trọng ảnh hưởng đến vị giác của cả chè và cà phê. Một sản phẩm có hàm lượng đường khử đúng mức sẽ mang lại cảm nhận tốt hơn cho người tiêu dùng. Đặc biệt, trong xu thế tiêu dùng hiện nay, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến hương vị tự nhiên và không muốn sử dụng các loại phẩm màu nhân tạo.

Kiểm Nghiệm Về Vi Sinh Vật

Tổng số vi khuẩn hiếu khí: Đánh giá mức độ nhiễm khuẩn của sản phẩm, đảm bảo sản phẩm an toàn về mặt vệ sinh.

Sự hiện diện của vi khuẩn hiếu khí trong sản phẩm có thể gây ra các bệnh tật cho người tiêu dùng. Vì vậy, việc kiểm tra tổng số vi khuẩn hiếu khí là bước không thể thiếu trong quy trình kiểm nghiệm, nhằm đảm bảo rằng sản phẩm không chỉ đạt chất lượng mà còn an toàn cho sức khỏe.

Nấm mốc: Kiểm tra sự hiện diện của nấm mốc, phòng ngừa các bệnh lý do nấm gây ra.

Nấm mốc có thể phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt và nếu không được phát hiện kịp thời, chúng có thể gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm cho con người. Thực tế cho thấy, kiểm nghiệm nấm mốc là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.

E. coli, Salmonella: Kiểm tra sự hiện diện của các vi khuẩn gây bệnh, đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe.

Hai loại vi khuẩn này không chỉ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mà còn có thể dẫn đến những vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Do đó, việc kiểm nghiệm sự hiện diện của E. coli và Salmonella trong chè và cà phê là rất cần thiết.

Kiểm Nghiệm Về Cảm Quan

Màu sắc: Đánh giá màu sắc của chè và cà phê, đảm bảo phù hợp với từng loại sản phẩm.

Màu sắc là một yếu tố cảm quan rất quan trọng, quyết định đến ấn tượng ban đầu của người tiêu dùng về sản phẩm. Mỗi loại chè và cà phê đều có những màu sắc đặc trưng khác nhau, do đó việc kiểm nghiệm màu sắc sẽ giúp doanh nghiệp điều chỉnh quy trình sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm chất lượng tốt nhất.

Mùi vị: Kiểm tra mùi vị của sản phẩm, đảm bảo sản phẩm có mùi thơm đặc trưng, không bị lẫn mùi lạ.

Mùi vị không chỉ phản ánh chất lượng mà còn thể hiện bản sắc văn hóa của từng loại chè và cà phê. Một sản phẩm có mùi vị hấp dẫn sẽ dễ dàng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng, và kiểm nghiệm mùi vị là cách tốt nhất để đảm bảo điều này.

Độ ẩm: Kiểm tra độ ẩm của sản phẩm, đảm bảo sản phẩm không bị ẩm mốc, hư hỏng.

Độ ẩm quá cao có thể khiến sản phẩm nhanh chóng bị hư hỏng. Do đó, việc kiểm nghiệm độ ẩm là rất cần thiết, giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn và kéo dài thời gian sử dụng.

Lợi Ích Khi Sử Dụng Dịch Vụ Kiểm Nghiệm Tại INOSTE

Việc áp dụng các quy trình kiểm nghiệm chất lượng nghiêm ngặt mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp, từ việc nâng cao chất lượng sản phẩm đến mở rộng thị trường xuất khẩu.

Nâng Cao Chất Lượng Sản Phẩm

Thông qua kiểm nghiệm, doanh nghiệp có thể phát hiện và khắc phục kịp thời những lỗi trong quy trình sản xuất. Một sản phẩm đạt chất lượng không chỉ làm hài lòng khách hàng mà còn tạo dựng được thương hiệu vững mạnh trong lòng người tiêu dùng.

Sản phẩm chè và cà phê của bạn sẽ được cải thiện nhờ những thông tin phản hồi từ kết quả kiểm nghiệm, từ đó giúp bạn điều chỉnh quy trình sản xuất sao cho phù hợp. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất.

Gia Tăng Giá Trị Thương Hiệu

Sản phẩm được kiểm nghiệm và chứng nhận bởi một đơn vị uy tín như INOSTE sẽ giúp tăng cường uy tín cho doanh nghiệp. Khách hàng ngày càng có xu hướng tìm kiếm những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm nghiệm chất lượng.

Chứng nhận từ INOSTE không chỉ đơn thuần là một giấy tờ, mà còn là một công cụ marketing hiệu quả, tạo lòng tin cho khách hàng và khẳng định cam kết của doanh nghiệp với chất lượng sản phẩm.

Mở Rộng Thị Trường Xuất Khẩu

Các sản phẩm chè, cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế sẽ dễ dàng thâm nhập vào thị trường nước ngoài, góp phần thúc đẩy xuất khẩu, tăng thu nhập cho doanh nghiệp.

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, việc có được chứng nhận từ INOSTE giúp doanh nghiệp có cơ hội mở rộng thị trường, đưa sản phẩm vào các chuỗi cung ứng toàn cầu. Đây là một lợi thế không nhỏ trong chiến lược phát triển bền vững.

Đáp Ứng Các Quy Định Về An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

Việc kiểm nghiệm giúp đảm bảo sản phẩm chè, cà phê tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Đây không chỉ là trách nhiệm của doanh nghiệp mà còn là nghĩa vụ pháp lý khi tham gia vào thị trường. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm sẽ giảm thiểu nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ hình ảnh doanh nghiệp trước công chúng.

Giảm Thiểu Rủi Ro

Kiểm nghiệm chất lượng giúp doanh nghiệp phát hiện và xử lý nhanh chóng những bất cập trong quy trình sản xuất, phòng ngừa những rủi ro không mong muốn về chất lượng sản phẩm và các vấn đề pháp lý liên quan.

Điều này không chỉ giúp bảo vệ lợi ích của doanh nghiệp mà còn tiết kiệm chi phí và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Kiểm nghiệm giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng thể về chất lượng sản phẩm và điều chỉnh kịp thời.

Tối Ưu Hóa Quy Trình Sản Xuất

Dựa trên kết quả kiểm nghiệm, doanh nghiệp có thể điều chỉnh quy trình sản xuất, nâng cao hiệu quả sản xuất và tiết kiệm chi phí.

Việc tối ưu hóa quy trình sản xuất không chỉ giúp doanh nghiệp tăng thêm lợi nhuận mà còn cải thiện sự bền vững trong hoạt động kinh doanh. Một quy trình sản xuất tối ưu sẽ giúp giảm thiểu lãng phí tài nguyên và mang lại sản phẩm chất lượng hơn.

Kết luận

Kiểm nghiệm chè và cà phê theo tiêu chuẩn tại INOSTE là một giải pháp hữu hiệu giúp các doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, gia tăng giá trị thương hiệu và mở rộng thị trường tiêu thụ. Việc áp dụng các quy trình phương pháp kiểm nghiệm chất lượng chè nghiêm ngặt không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của ngành chè và cà phê Việt Nam. Trong tương lai, INOSTE sẽ tiếp tục phát triển và hoàn thiện hệ thống kiểm nghiệm, cập nhật các phương pháp kiểm nghiệm hiện đại, góp phần khẳng định vị thế của Việt Nam trên thị trường chè và cà phê quốc tế.

Thực hiện Chương trình công tác Hội và phong trào Nông dân năm 2024, ngày 12/9/2024, tại xã Giao Phong, Giao Xuân, Hội Nông dân huyện phối hợp với Ban Kinh tế-Xã hội, Hội Nông dân tỉnh, Phòng Lao động-Thương binh-Xã hội tổ chức Hội nghị truyền thông kiến thức pháp luật về HTX; các chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước về Chương trình mục tiêu giảm nghèo bền vững cho cán bộ, hội viên nông dân 16 xã trên địa bàn huyện. Dự Hội nghị có đồng chí Đặng Ngọc Hà – Phó Chủ tịch Thường trực Hội Nông dân tỉnh, đồng chí Phạm Trung Bắc – Phó Giám đốc Trung tâm Khoa học-Công nghệ và Kinh tế số, Liên minh HTX Việt Nam, đồng chí Trần Hà Bắc – Chủ tịch Hội Nông dân huyện, đồng chí Phạm Trung Phong – Phó Trưởng phòng LĐ-TB-XH.

Dự tập huấn, cán bộ, hội viên nông dân được phân tích, truyền đạt những nội dung cơ bản về bản chất của kinh tế tập thể, nòng cốt là HTX. Theo đó, HTX là tổ chức kinh tế tập thể, hoạt động với mục tiêu hòa hợp “lợi ích” giữa các thành viên với “lợi ích” của HTX, theo nguyên tắc đối nhân. Đây là tổ chức kinh tế tập thể có tính nhân văn dành cho những người yếu thế nhưng lại có nhu cầu về lợi ích kinh tế. Những người yếu thế liên kết lại, tương trợ, giúp đỡ nhau trong sản xuất kinh doanh cùng mua chung, bán chung.

Để theo kịp với sự phát triển của xã hội, yêu cầu mỗi thành viên đổi mới tư duy, cách làm, phương pháp hoạt động, quản lý. Do đó, từ mua chung, bán chung, HTX cung cấp các dịch vụ đầu vào như hướng dẫn sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, đào tạo, quản lý, điều tiết nước, kiểm tra phân tích đất – nước, cơ giới, thông tin thị trường, xây dựng thị trường và cùng thống nhất xây dựng thương hiệu, ghi nhãn mác, đăng ký với cơ quan quản lý Nhà nước để sản phẩm được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP, tạo thương hiệu riêng của HTX. Từ đó, giảm chi phí đầu vào, đem lại doanh thu từ đầu ra, đem lại lợi ích cho thành viên HTX. Qua đây, nâng cao nhận thức và kiến thức cho nông dân về vai trò của kinh tế tập thể, HTX, thúc đẩy hoạt động của các HTX, tổ hợp tác, góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương.

Đối với nội dung tuyên truyền các chủ trương của Đảng, Nhà nước về chương trình mục tiêu giảm nghèo bền vững, Phòng Lao động-Thương binh-Xã hội đã truyền đạt những nội dung cơ bản về mục tiêu giảm nghèo, những Dự án đang triển khai và hiệu quả khi thực hiện trên địa bàn huyện.

Với mục tiêu, tỷ lệ hộ nghèo đa chiều giảm từ 0,1-0,2% mỗi năm trên địa bàn, huyện Giao Thủy đã xây dựng kế hoạch triển khai thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia giảm nghèo bền vững năm 2024. Trong đó, 100% hộ nghèo, hộ cận nghèo được tiếp cận các dịch vụ xã hội cơ bản như việc làm, y tế, giáo dục, nhà ở, nước sinh hoạt về vệ sinh, tiếp cận thông tin cùng các chính sách giảm nghèo và được vay vốn tín dụng ưu đãi từ hệ thống các Ngân hàng chính sách, các tổ chức tín dụng.

Hiện nay, trên địa bàn huyện đang triển khai 5/7 Dự án, tạo điều kiện cho nông dân được hỗ trợ thực hiện các mô hình chăn nuôi gia súc, gia cầm, trồng rau màu, tập huấn thu thập thông tin việc làm và tuyên truyền tới người dân những thông tin về mô hình làm ăn có hiệu quả, xây dựng nông thôn mới, tiềm năng, lợi thế của huyện, các chính sách giảm nghèo… Bên cạnh đó, một số chính sách giảm nghèo đang thực hiện như chính sách hỗ trợ về BHYT; hiện trên 48 nghìn hộ nghèo, hộ cận nghèo, hộ có mức sống trung bình được hỗ trợ mua thẻ BHYT với tổng kinh phí xấp xỉ 3 tỷ đồng, 836 người được khám chữa bệnh miễn phí với kinh phí 418 triệu đồng; hơn 3000 hộ gia đình thuộc đối tượng được vay vốn với số tiền trên 200 tỷ đồng; 851 hộ được hỗ trợ tiền điện với số tiền trên 570 triệu đồng.

Từ nội dung được truyền đạt, mỗi cán bộ, hội viên nông dân thông tin rộng rãi để các tầng lớp nhân dân nắm bắt thông tin, nhất là hộ nghèo, hộ cận nghèo, hộ mới thoát nghèo được tiếp cận với các Dự án, chương trình chính sách xã hội, thực hiện thắng lợi mục tiêu giảm nghèo đa chiều, hạn chế tái nghèo và phát sinh nghèo./.

Theo Cao Nhung

Trung tâm VH-TT&TT Giao Thủy 

Khái niệm mã số mã vạch là gì?

Mã số mã vạch ( MSMV ) được dùng để nhận dạng tự động các đối tượng và sản phẩm, dịch vụ, tổ chức, kể cả sử dụng trong mã vạch sản phẩm nông sản… Dựa trên việc ấn định một mã (số hoặc chữ số) cho đối tượng cần phân định

• Mã số là một dãy con số được ký hiệu bằng những chữ số dưới dạng mã vạch dùng để phân định hàng hoá, chứng minh về nơi xuất xứ, phân biệt hàng hóa của các nhà sản xuất khác nhau. Được áp dụng trong quá trình luân chuyển hàng hóa từ người sản xuất, qua bán buôn, lưu kho, phân phối, bán lẻ tới khi đến tận tay người tiêu dùng.
• Mã vạch (Barcode) là một công nghệ được sử dụng rộng rãi để mã hóa thông tin về sản phẩm hoặc hàng hóa, mã vạch được tạo ra bằng cách sắp xếp các đường thẳng và khoảng trống với các chiều rộng khác nhau theo một quy định nào đó. Mỗi mã vạch có thể chứa thông tin như tên sản phẩm, giá cả, ngày sản xuất và ngày hết hạn, số lô sản phẩm, quy cách đóng gói và nơi sản xuất. Mã vạch có thể được đọc bằng các thiết bị đọc mã vạch (barcode scanner) bằng cách đưa thiết bị qua các đường thẳng và khoảng trống của mã vạch. Sau đó, các thông tin được chứa trong mã vạch sẽ được giải mã và hiển thị trên màn hình hoặc lưu trữ vào máy tính. Mã vạch được sử dụng rộng rãi trong quản lý hàng hóa, bán lẻ, kho bãi và nhiều ngành công nghiệp khác để tăng tốc độ và độ chính xác trong quá trình thu thập và xử lý dữ liệu. Mã vạch bao gồm GCP-10( dưới 100 mã vạch ); Mã GCP-9( trên 100 mã vạch đến dưới 1.000 mã); Mã GCP-8( trên 1.000 mã đến dưới 10.000 mã ); Mã GCP -7( trên 10.000 mã đến dưới 100.000 mã ). Do đó, tùy thuộc vào số lượng sản phẩm mà khách hàng sẽ chọn gói đăng ký mã vạch phù hợp với nhu cầu.

Lợi ích của việc đăng ký mã số mã vạch

• Phân biệt sản phẩm của doanh nghiệp với sản phẩm của doanh nghiệp khác.
• Tạo thuận lợi và tăng năng suất hiệu quả của việc buôn bán; quản lý hàng hóa giúp nhanh chóng tính tiền; xuất hóa đơn phục vụ khách hàng; tiết kiệm thời gian trong khâu kiểm kê; tính toán cũng như nhân lực.
• Nhờ mã vạch đem lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng trong việc tra cứu thông tin sản phẩm với quy trình được thực hiện nhanh chóng, rõ ràng.
• Đăng ký mã vạch giúp doanh nghiệp tránh tình trạng cạnh tranh không lành mạnh; và chống hàng giả, hàng nhái
• Tăng sự tin cậy của khách hàng đối với sản phẩm.

Khi đăng ký mã số mã vạch cho hàng nông sản  cần các loại giấy tờ gì?

1. Bản đăng ký sử dụng mã số mã vạch (MSMV): 02 bản
2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Quy trình cấp mã số mã vạch cho sản phẩm nông sản:

• Tiếp nhận thông tin từ khách hàng yêu cầu về dịch vụ đăng ký mã số mã vạch;
• Tư vấn lựa chọn loại mã đăng ký phù hợp với lĩnh vực hoạt động, quy mô của khách hàng;
• Tư vấn thủ tục, thành phần hồ sơ đăng ký mã số mã vạch theo quy định;
• Soạn hồ sơ đăng ký mã vạch; và nộp tại Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng;
• Theo dõi tiến độ xử lý hồ sơ, hướng dẫn doanh nghiệp sử dụng mã số được cấp;
• Cập nhật thông tin sản phẩm lên cơ sở dữ liệu mã số mã vạch quốc gia;
• Theo dõi nhận giấy chứng nhận mã vạch và giao đến cho khách hàng;
• Hỗ trợ tư vấn khách hàng các vấn đề phát sinh trong toàn bộ quá trình sử dụng mã số mã vạch.

Cơ quan cấp và thời gian thực hiện mã số mã vạch sản phẩm nông sản

• Trung tâm Mã số mã vạch quốc gia ( gọi tắt là GS1- Trực thuộc Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng ) là nơi sẽ tiếp nhận hồ sơ về việc đăng ký mã số mã vạch cho đơn vị, doanh nghiệp.
• Thời gian cấp mã số cho đơn vị, doanh nghiệp từ 05 ngày làm việc, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
• Thời gian cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng mã số mã vạch: 07 – 10 ngày tính từ ngày được cấp mã số.

Trên đây là những thông tin mà Viện Khoa học Công nghệ và Môi Trường – INOSTE cung cấp. Nếu bạn có nhu cầu đăng ký dịch vụ cấp mã số mã vạch sản phẩm nông sản hãy liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi sẽ giúp bạn hoàn thành trong thời gian sớm nhất.

                                                                                                                     Mạnh Chí

• Liên hệ tư vấn miễn phí: Viện Khoa học Công nghệ và Môi Trường – INOSTE
• INOSTE – ĐỒNG HÀNH CÙNG HỢP TÁC XÃ
• Địa chỉ: Tòa nhà NEDCEN, Số 149 Giảng Võ, P.Cát Linh, Q.Đống Đa, TP.Hà Nội.
• Hotline:0916180303(MsQuỳnh Anh)|Email:inoste@vca.org.vn|Website: www.inoste.vn