Dịch vụ phân tích chất lượng Thủy sản và các sản phẩm: Những điều quan trọng cần biết

Đánh giá chất lượng là một phần của đảm bảo chỉ tiêu, tập trung vào việc đánh giá việc đáp ứng các yêu cầu về chất lượng. Chất lượng cá và các sản phẩm thủy sản đã trở thành mối quan tâm lớn trong ngành thủy sản trên toàn thế giới. Thủy sản, một trong những thực phẩm đặc biệt dễ hư hỏng và do quá trình toàn cầu hóa thương mại thực phẩm, các sản phẩm thủy hải sản có xu hướng dễ bị từ chối hơn do chất lượng kém, đặc biệt nếu nguyên liệu thô ban đầu có chất lượng kém bất chấp sự phát triển công nghệ trong sản xuất. Hơn nữa, với nhiều đợt bùng phát bệnh do thực phẩm khác nhau, trong đó thủy hải sản được coi là một trong những loại thực phẩm gây ô nhiễm, ở nhiều quốc gia khác nhau trong những năm qua đã dẫn đến hệ thống quản lý và quy định nghiêm ngặt về chất lượng/an toàn thực phẩm trên toàn thế giới. INOSTE cung cấp dịch vụ phân tích chất lượng Thủy sản và các sản phẩm nhằm giúp đảm bảo sự an toàn sức khỏe cộng đồng cho cả nhà cung cấp và người tiêu dùng.

Thủy sản và các sản phẩm dễ dàng gặp khó khăn trong quá trình bảo quản, lưu trữ

Thủy sản là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ hư hỏng. Nó rất dễ bị tổn thất sau thu hoạch cả về vật chất (vật chất) và chất lượng với mức độ đánh bắt không thể đoán trước, thu hoạch không kiểm soát. Việc xử lý, chế biến và bảo quản không đầy đủ cũng sẽ làm tăng thêm các vấn đề về chất lượng. Theo ISO, Chất lượng được định nghĩa là tổng thể các tính năng và đặc điểm của sản phẩm hoặc dịch vụ có khả năng đáp ứng các nhu cầu đã nêu hoặc ngụ ý. Suy giảm chất lượng cá đề cập đến những thay đổi trải qua do hư hỏng hoặc hư hỏng vật lý và cuối cùng dẫn đến suy giảm chất lượng. Chất lượng và độ an toàn là các thông số quan trọng đối với thực phẩm dễ hỏng như cá và các sản phẩm từ cá. Ngay sau khi cá chết, một loạt các phản ứng sinh hóa bắt đầu, điều này có tầm quan trọng hàng đầu đối với chất lượng và thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Quy trình dịch vụ phân tích chất lượng thủy sản