Mẫu sản phẩm là cơ sở để đánh giá chất lượng lô sản phẩm, hàng hóa. Việc lấy mẫu sản phẩm phải đảm bảo thực hiện một cách chính xác, trình tự và đúng quy định. Mỗi loại sản phẩm khác nhau đều sẽ có những phương pháp lấy mẫu khác nhau. Nếu sử dụng phương pháp không đúng sẽ dẫn đến kết quả sai lệch trong việc kiểm tra. Hãy cùng INOSTE tìm hiểu cụ thể về phương pháp lấy mẫu sản phẩm đúng thông qua bài viết dưới đây.
Lấy mẫu sản phẩm nhằm mục đích gì?
- Dùng làm vật mẫu để tiến hành các phép thử.
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm.
- Phân tích chỉ số, chỉ tiêu của các thành phần tạo nên sản phẩm.
- Xác định tính chất đặc trưng của lô sản phẩm.
- Kiểm tra quá trình sản xuất, đánh giá thị trường.
Lấy mẫu sản phẩm cần thỏa mãn điều kiện gì?
- Mẫu sản phẩm phải đại diện được bản chất và chất lượng sản phẩm.
- Mẫu sản phẩm trong quá trình vận chuyển phải đảm bảo an toàn, ổn định, bảo quản đúng cách.
- Các dụng cụ, thiết bị thực hiện phải phù hợp với từng sản phẩm.
- Số lượng, khối lượng, thể tích mẫu sản phẩm phải đủ cho quá trình phân tích, kiểm nghiệm sản phẩm.
Phương pháp lấy mẫu sản phẩm
Bước 1: Kiểm tra sơ bộ
- Xác định địa điểm phù hợp để lấy mẫu sản phẩm như: tại nơi bảo quản, nơi vận chuyển, tại điểm nhập nguyên liệu hoặc nơi xuất thành phẩm.
- Kiểm tra tính đồng nhất của lô hàng, tình trạng bao bì, đối chiếu hồ sơ kèm theo lô hàng.
- Kiểm tra sản phẩm nếu có hư hỏng thì phải loại bỏ và phải ghi chú vào biên bản.
- Xác định vị trí lấy mẫu phải đảm bảo được làm sạch.
Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ
- Chuẩn bị dụng cụ lấy mẫu sản phẩm phù hợp với từng loại sản phẩm.
- Dụng cụ lấy mẫu phải được rửa sạch, lau khô, vệ sinh, khử trùng, không bị nhiễm bẩn.
Bước 3: Lấy mẫu sản phẩm
- Thực hiện lấy mẫu theo quy định.
Bước 4: Bảo quản và vận chuyển mẫu sản phẩm
- Bảo quản mẫu sản phẩm trong các dụng cụ bao gói sạch, không nhiễm bẩn.
- Bảo quản sản phẩm phải trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, nhiệt độ và độ ẩm phù hợp.
- Mẫu sản phẩm phải được niêm phong, đóng bao bì trong quá trình vận chuyển.
- Phải được đưa gấp mẫu sản phẩm đến nơi kiểm nghiệm đối với mẫu sản phẩm dễ bị hư hỏng.
- Khi vận chuyển mẫu phải có biên bản lấy mẫu kèm theo.
